formules
informatie
community
Buffet
Vanaf 20u30 kan u genieten van allerlei lekkers aan onze eet- en drankstandjes.
U kan uw voorkeur geven om het buffet in de Brielpoort of in de tweede zaal te gebruiken. Wij houden met uw voorkeur rekening zolang het totaal aantal plaatsen dit toelaat.
Eerste bord van de chef met tomaat en garnalen, eendenmousse met ajuinconfit, eitje gevuld met tonijnsalade, terrine van lengfilet en rivierkreeftjes, wrap van gekookte ham en kruidenkaas, huisbereid vleesbroodje met Belgische pickles
****
Aanvullend koud buffet: gepocheerde Schotse zalm in whiskysaus, wit van kalkoenfilet met perziken, pastasalade met reuze garnalen en brunoise van paprika, op lage temperatuur gegaarde rundsfilet met zilveruitjes en augurkjes, cruditeiten en dipsausjes
****
Warm buffet: Noordzeetongrolletjes in langoustinecoulis, filet van hoevekip in dragonsausje, varkenshaasje met dijonaise, canneloni van zalm, aardappel- en pastacreaties
****
Tartufo in een advocaatbadje van Filliers
****
Champagne
****
Aanvullend koud buffet: gepocheerde Schotse zalm in whiskysaus, wit van kalkoenfilet met perziken, pastasalade met reuze garnalen en brunoise van paprika, op lage temperatuur gegaarde rundsfilet met zilveruitjes en augurkjes, cruditeiten en dipsausjes
****
Warm buffet: Noordzeetongrolletjes in langoustinecoulis, filet van hoevekip in dragonsausje, varkenshaasje met dijonaise, canneloni van zalm, aardappel- en pastacreaties
****
Tartufo in een advocaatbadje van Filliers
****
Champagne
Voor dit uitgebreide buffet betaalt u, aangepaste wijnen én toegang tot de Briellennium-feestnacht (2 zalen) inbegrepen, amper €55.
Plat en bruisend water zijn eveneens inbegrepen tijdens het buffet.
Vooraf inschrijven is noodzakelijk:
- on-line
- telefoon: (09) 380 80 90
Sfeerbeelden
 |
 |
 |
 |
